Molhos para saladas

Molhos para saladas, , saborosos, saudáveis e baixa caloria.

1-  Molho de Salada Caprese

Ingredientes:

·      Água (1 colher de chá);

·      Azeite (1 colher de sopa);

·      Adoçante stévia (1 gota),

·      Sal (poucas pitadas)

·      Pimenta-branca (a gosto)

·      Vinagre balsâmico (3 colheres de sopa).

                                                              

Preparo:

Para preparar não existe segredo. Colocar primeiro o vinagre junto com azeite em um compartimento de plástico ou vidro. Na sequência, adicionar os outros itens e mexer bem.

2- Vinagre de Frutas

Ingredientes:

·      Azeite de oliva extra virgem  (2 colheres de sopa),

·      Vinagre balsâmico (3 colheres de sopa),

·      Cebola picada (1 colher de chá),

·      Polpa de fruta (1 saquinho de qualquer tipo de sabor),

·      Salsa (1 xícara de café),

·      Cebolinha (1 xícara de café),

·      Adoçante  estévia (2 gotas),

·      Sal (a gosto)

·      Água (50 ml)

·      Pimenta branca (a gosto).

Preparo:

·      Colocar no liquidificador azeite e vinagre. Bater bem.

·      Adicionar o resto dos ingredientes.

·      Continuar a batida até que se forme um creme homogêneo.

3. Molho de Hortelã com Cebola 

Pode ser usado para temperar não apenas saladas como também carnes brancas ou vermelhas.

Ingredientes:

·      Hortelã (3 colheres de sopa),

·      Cebola crua (1 unidade),

·      Sal (1 colher de chá)

·      Azeite extra virgem (2 colheres de sopa).

Preparo:

·      Higienizar ao máximo os vegetais.

·      Pegar um liquidificador e adicionar os ingredientes.

·      Bater até formar uma mistura do tipo homogêneo.

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4. Molho de  frutas cítricas

Ingredientes:

·      Laranja-pera (1/2 unidade),

·      Lima da Pérsia (1/2 unidade),

·      Limão-cravo (1/2 unidade),

·      Mexerica  (1/2 unidade),

·      Azeite de oliva extra virgem (4 colheres de sopa)

·      Sal a gosto.

Preparo:

·      Colocar o suco dos cítricos no recipiente.

·      Na sequência, adicionar azeite e sal.

·      Necessário preparar na hora de servir

5. Molho de Abacate para Saladas

Ingredientes:

·      Limão (1 colher de sopa),

·      Hortelã (5 folhas),

·      Abacate (2 colheres de sopa)

·      Sal (a gosto).

Modo de preparo:

Bater os ingredientes e servir fresco.

6- Molho de ervas

Ingredientes:

Suco de 1 limão

Mesma quantidade de água

1 dente de alho picadinho ou cebola (a sua escolha)

2 a 3 colheres de chá de uma ou mais ervas aromáticas de sua escolha (tomilho, manjerona, manjericão, sálvia, alecrim, coentro, salsa,etc)

As melhores combinações de ervas segundo os gourmets

- alho combina com com salsa, louro, manjericão, alecrim, sálvia e tomilho

- cebola combina bem com cebolinha, coentro, louro, alecrim, sálvia, tomilho e manjericão.

- coentro combina bem com cebola

- louro combina bem com alho cebola e salsa

- manjericão combina com cebola, alho e salsa

- alecrim combina com alho, cebola, louro, sálvia, e tomilho

- orégano combina com cebola e tomilho em pequena quantidade

- sálvia combina com alho, cebola, salsa, alecrim e tomilho

- manjerona combina com tomilho

Use sua criatividade e experimente novos sabores.

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